山葡萄酒是一种非常受欢迎的果酒，通常使用新鲜的山葡萄来发酵。如果你喜欢自己动手制作酒类，那么自酿山葡萄酒可能是一个不错的选择。下面是一些制作方法和步骤，希望对你有所帮助。
用山葡萄为原料酿成的山 葡萄酒 ，不但品质优良，独具一格，而且它是中国特有的产品。野生山葡萄在中国分布广泛。中国大量用于酿酒的山葡萄有湖北郧西的山葡萄，江西等地的刺葡萄，秦岭以南至广西境内的毛葡萄等。
将葡萄洗净，晾干。普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子，千万不要用塑料瓶子。晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面，葡萄无需特地挤破。
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