茅台有38度酒的特点有：酱香突出、细腻优雅；酒体醇厚、色泽微黄；空杯留香、回味悠长的特点。堪为饮后口不干、头不痛的酒中佳酿。例如金茅古酒，其口感特点：前三口即刻呈现其特有的口感：第一口微爆。
不同的白酒度数，适合不同的饮用人群。低度酒适合不经常喝酒的妇女，还有接触白酒不久、对白酒还不大了解的年轻人。中度酒适合职场30岁之内的群体，高度酒则是35岁以后的成熟酒民。
茅台飞天38度2007年停产。飞天茅台酒是一款酱香型白酒，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。
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