干白葡萄酒的最佳饮用温度为8-12度 陈年干红葡萄酒：16-18℃（即室温）；一般干红葡萄酒：12-16；桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃；干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃。
葡萄酒根据产品特征的不同，他们的最佳饮用温度也有所区别。为了让葡萄酒充分展示其特色，给品尝者带来最大程度的乐趣；在侍酒时要注意酒的温度。
拿红葡萄酒来说，加热之后会加速葡萄酒的氧化，让口感变酸，酒的平衡度和喝的体验也会大幅度的打折。
因为饮用葡萄酒的时候有着很高的温度要求。喝白葡萄酒，甜酒和起泡酒的时候，需要把酒放入冰桶里降温，以达到更好的饮用感受。
以白葡萄酒为例，一般轻质的白葡萄酒和香槟，最佳的享用温度是7－10摄氏度；优质陈年白葡萄酒是10－12摄氏度。
放在冰箱内冻至一层薄霜 红葡萄酒的适宜饮用温度是12-14度 升温 避免直接对酒瓶加热，应将葡萄酒置于温暖的环境中加热。降温 冰箱、冰桶均可使用。
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